Projekt
Schule kocht digital
Schlagwort/Thema:
Schule
Berufsbildung
Bildungsmaterialien/OER
Wie verbindet man Handlungsorientierung, digitalen Unterricht, Medienkompetenz, Berufsvorbereitung und soziale Interaktion? „Schule kocht digital“ zeigt, wie es geht und lädt zum Mitmachen ein!
Erklärvideo mit Sternekoch und Schirmherr Steffen Disch:
Website: www.schule-kocht-digital.de
Über das Projekt
Bei „Schule kocht digital“ kochen Schülerinnen und Schüler mit professionellen Köchinnen und Köchen einfache Gerichte. Aber auch die Vor- und Nachbereitung gehört dazu wie die Zusammenstellung des Einkaufszettels, die Vorbereitung, das Kochen, Videoaufnahmen, Videoschnitt und Ton. Die Schülerinnen und Schüler lernen neben digitalem Praxiswissen die Zubereitung gesunder Speisen, den nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln und erfahren Wertschätzung durch die Veröffentlichung der Kochvideos. Diese werden in den „Schule kocht digital“-YouTube-Kanal hochgeladen. Alle Schulen deutschlandweit sind eingeladen bei der Aktion mitzumachen.
Selbstwirksam und hilfreich für andere
Christina Matthis, Lehrerin an der Zarduna-Schule: „Wir haben uns Gedanken gemacht, wie wir unsere neue mediale Ausstattung in unser handlungsorientiertes Konzept integrieren können, so dass die Schüler in mehreren Bereichen den größten Nutzen haben und in verschiedenen Ebenen dazulernen können. Wir wollten etwas machen, bei dem sich die Schüler als selbstwirksam und hilfreich für andere erleben. Es war uns wichtig, die Bedienung und den Nutzen der neuen Medien nicht isoliert, sondern anhand eines konkreten Projekts zu erlernen und erfahren.“ Eine unterstützenswerte Aktion, findet auch Sternekoch Steffen Disch, der die Schirmherrschaft für das Projekt übernommen hat: „Kochen ist ein Erfolgserlebnis. Man nimmt sich Zeit, um sich etwas Gutes zu tun – Kochen macht glücklich! Und Nachwuchsköche haben tolle Berufschancen.“
Die Generalprobe
Es brutzelt und zischt in Töpfen und Pfannen, während die vier Schülerinnen und Schüler der Zarduna-Schule und der Mooswaldschule konzentriert Gemüse in Würfel und Stifte schnippeln. Professionell angeleitet werden sie von Sternekoch Steffen Disch vom Gasthaus Raben Horben. Er zeigt den Schülerinnen und Schülern, wie man gefahrfrei Zwiebeln schneidet, reife Tomaten blanchiert oder Fleisch paniert. Gefilmt werden sie dabei von Lehrern und Mitschülern. Die Aufnahmen werden auf einem MacBook und iPads im Unterricht geschnitten und nachbearbeitet, um sie auf den YouTube-Kanal der Initiative „Schule kocht digital“ hochzuladen. Nach und nach soll so eine breite Sammlung von Kochvideos entstehen, auch um Zuhause, in Betrieben oder anderen Schulen die frischen und leckeren Gerichte nachkochen zu können. Auch die Schüler sollen die Möglichkeit bekommen, anhand der Videos zu Hause zu kochen.
Prominente Fans
hat das Projekt auch auf höchster kommunalpolitischer Ebene gewonnen: Ulrich von Kirchbach, Erster Bürgermeister der Stadt Freiburg, kochte zum Auftakt am 7. Oktober im Freiburger Restaurant „Quartier“ mit dem Profikoch Constantin Gest und Schülerinnen und Schülern der Mooswaldschule Freiburg (https://www.baden.fm/mediathek/video/schule-kocht-digital-die-initivative-fuer-gesundes-essen-und-dem-spass-am-kochen/. Andreas Hall, Bürgermeister von Kirchzarten, wird am 25. November mit der Schülerschaft der Zarduna Schule kochen.
Informationen
„Schule kocht digital – Die Initiative für gesundes Essen und Spaß am Kochen“ wurde vom Förderverein Zarduna Schule initiiert und ist Preisträger des FAIR ways Förderpreises 2021. Steffen Disch, Sternekoch Gasthaus Raben Horben, hat die Schirmherrschaft übernommen.
„Schule kocht digital“ ist der YouTube-Kanal für:
* Alle, die kochen lernen wollen!
* Köchinnen und Köche, die Nachwuchs suchen!
* Schülerinnen und Schüler, die Köchin oder Koch werden wollen!
* Eltern, die mit ihren Kindern kochen möchten!
* Menschen, die gutes und gesundes Essen lieben!
Weitere Informationen auch unter: www.schule-kocht-digital.de
Organisation:
Kontakt
Ansprechperson
Förderverein Zarduna Schule / Projekt „Schule kocht digital“
Der „Förderverein der Zarduna-Schule“ ist ein Verein von Eltern, Lehrern, Freunden und Förderern der Zarduna- Schule in Kirchzarten.
Aufgabe und Zweck des Vereins ist die Förderung aller Maßnahmen und Einrichtungen der Zarduna-Schule zur inner- und außerschulischen Betreuung ihrer Schüler und Schulabgänger; er versucht vor allem das zu ersetzen, was der Schule von staatlicher Seite nicht bereitgestellt wird. Unter anderem fällt darunter:
Die Anbahnung und Unterhaltung von Kontakten zu Industrie, Handel und Gewerbe und anderer geeigneter Maßnahmen zur Verbesserung der Berufseingliederung von Schulabgängern der Zarduna-Schule.
